Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Начинка

Начинка
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 804.8 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Какао-порошок95.0  45.61 43.33 36.71 34.87 
3Коньяк—  45.59 —  36.69 —  
4Вода—  12.12 —  9.75 —  
5Эссенция ромовая—  0.07 —  0.056—  
Итого14.0 86.0  1015.23 873.1  817.056702.67 
Потери 1.5%13.1  10.54 
Выход14.0 86.0  1000.0  860.0  692.13 

Рецептуры

Помада сахарная
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 733.85 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Патока крахмальная78.0  192.15 149.88 141.01 109.99 
3Вода—  47.31 —  34.72 —  
Итого9.0 91.0  1008.07 917.34 739.77 673.18 
Потери 0.8%7.34 5.38 
Выход9.0 91.0  1000.0  910.0  733.85 667.8  
Сводная рецептура, k=1.0
#

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 804.8 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 564.04 563.19 
2Патока крахмальная78.0  141.01 109.99 
3Вода—  44.47 —  
4Какао-порошок95.0  36.71 34.87 
5Коньяк—  36.69 —  
6Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.056—  
Итого—  822.976708.05 
Общие потери 2.25%15.92 
Выход86.0  804.8  692.13