Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой Начинка
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 289.33 | 343.90 | 205.55 | 460.09 |
Сахар-песок | 234.17 | 278.34 | 166.37 | 372.38 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 53.26 | 63.30 | 37.84 | 84.69 |
Коньяк | 46.08 | 54.77 | 32.74 | 73.27 |
Патока крахмальная | 25.33 | 30.11 | 18.00 | 40.28 |
Зарегистрироваться | 1.05 | 1.25 | 0.74 | 1.67 |
Итого | 649.22 | 771.67 | 461.24 | 1032.39 |
Выход | 595.40 | 707.70 | 423.00 | 946.80 |
Рецептура на №093 Шоколад с помадно-сливочной начинкой (Начинка) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка
- Технологическая карта Начинка
- Энергетическая ценность Начинка
- Массовая доля сахара и жира Начинка
- Пищевая ценность Начинка
- Конструктор ганаша Начинка
- Стоимость сырья для Начинка
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка
- Технологическая инструкция Начинка
- Рецептура Начинка
- Технико-технологическая карта Начинка