Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Полуфабрикат миндальный (в №409)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 86.4 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться99.85 50.99 50.91 
Ядро миндаля сырое94.0  29.99 28.19 
Белок яичный сырой12.0  23.39 2.81 
Мука в/с85.5  5.25 4.49 
Сода пищевая50.0  0.0150.008
Итого86.408
Выход в готовом изделии94.086.4  81.22 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г8.010.675
Жиры, г1517.983
 В том числе:
  Растительные жиры, г14.9
Углеводы, г5515.1365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г49.8
  Полисахариды, г5.3
Зола, г1.2
Пищевые волокна, г2.17.030
Витамины
 Витамин а, мкг0.80.1800
 Тиамин, мг0.15.41.4
 Рибофлавин, мг0.319.41.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг1.1
 Холин, мг14.4
 Пантотеновая кислота, мг0.00.26
 Витамин в₆, мг0.14.22
 Фолацин, мкг11.05.5200
 Витамин с, мг0.40.760
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг79.68.01000
 Магний, мг67.116.8400
 Натрий, мг46.7
Зарегистрироваться
 Фосфор, мг140.517.6800
 Хлор, мг10.7
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.410.014
 Иод, мкг0.60.4150
 Марганец, мг0.5
 Медь, мкг38.6
 Селен, мкг0.71.070
 Фтор, мкг25.1
 Цинк, мг0.63.915
Липиды
Зарегистрироваться
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г17.2

Отличительные признаки продукции

  • низкое содержание насыщенных жирных кислот
  • источник рибофлавина
  • высокое содержание витамина Е
  • источник магния
  • источник фосфора
  • без холестерина
  • низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г