Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Начинка
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 919.7 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 431.62 | 428.60 |
Сахар-песок | 220.24 | 219.91 |
вода | 111.54 | — |
Патока крахмальная | 57.61 | 44.94 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 55.19 | 40.84 |
Зарегистрироваться | 25.89 | 25.24 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 25.17 | 25.17 |
Спирт | 13.98 | — |
Коньяк | 2.85 | — |
Эссенция апельсиновая | 0.28 | — |
Итого | 944.38 | 784.71 |
Общие потери 1.5% | 12.16 | |
Выход | 919.70 | 772.55 |
Рецептура на №101 Шоколад с шоколадной начинкой (Начинка) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка
- Технологическая карта Начинка
- Энергетическая ценность Начинка
- Массовая доля сахара и жира Начинка
- Пищевая ценность Начинка
- Конструктор ганаша Начинка
- Стоимость сырья для Начинка
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка
- Технологическая инструкция Начинка
- Рецептура Начинка
- Технико-технологическая карта Начинка