Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №120 Шоколадные фигуры "Рачки" Начинка
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 371.76 | 346.34 | 423.89 | 367.91 |
| Сахар-песок | 301.01 | 280.43 | 343.22 | 297.89 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 209.60 | 195.27 | 238.99 | 207.43 |
| Коньяк | 31.91 | 29.73 | 36.39 | 31.58 |
| Патока крахмальная | 29.04 | 27.06 | 33.12 | 28.74 |
| Зарегистрироваться | 0.19 | 0.18 | 0.22 | 0.19 |
| Итого | 943.52 | 879.00 | 1075.83 | 933.75 |
| Выход | 868.60 | 809.20 | 990.40 | 859.60 |
Рецептура на №120 Шоколадные фигуры "Рачки" (Начинка) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка
- Технологическая карта Начинка
- Энергетическая ценность Начинка
- Массовая доля сахара и жира Начинка
- Пищевая ценность Начинка
- Конструктор ганаша Начинка
- Стоимость сырья для Начинка
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка
- Технологическая инструкция Начинка
- Рецептура Начинка
- Технико-технологическая карта Начинка