Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Начинка

Начинка
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 722.5 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Какао-порошок95.0  45.61 43.33 32.95 31.3  
3Коньяк—  45.59 —  32.94 —  
4Вода—  12.12 —  8.76 —  
5Эссенция ромовая—  0.07 —  0.051—  
Итого14.0 86.0  1015.23 873.1  733.501630.81 
Потери 1.5%13.1  9.46 
Выход14.0 86.0  1000.0  860.0  621.35 

Рецептуры

Сахарная помада
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 658.8 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Патока крахмальная78.0  192.15 149.88 126.59 98.74 
3Вода—  47.31 —  31.17 —  
Итого9.0 91.0  1008.07 917.34 664.12 604.34 
Потери 0.8%7.34 4.83 
Выход9.0 91.0  1000.0  910.0  658.8  599.51 
Сводная рецептура, k=1.0
#

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 722.5 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 506.36 505.6  
2Патока крахмальная78.0  126.59 98.74 
3Вода—  39.93 —  
4Какао-порошок95.0  32.95 31.3  
5Коньяк—  32.94 —  
6Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.051—  
Итого—  738.821635.64 
Общие потери 2.25%14.29 
Выход86.0  722.5  621.35