Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Начинка

№121(04) с помадно-шоколадной начинкой Начинка
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 507.9 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Какао-порошок95.0  45.61 43.33 23.17 22.01 
3Коньяк—  45.59 —  23.16 —  
4Вода—  12.12 —  6.16 —  
5Эссенция ромовая—  0.07 —  0.036—  
Итого14.0 86.0  1015.23 873.1  515.646443.45 
Потери 1.5%13.1  6.66 
Выход14.0 86.0  1000.0  860.0  436.79 

Рецептуры

№121(04) с помадно-шоколадной начинкой Сахарная помада
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 463.12 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Патока крахмальная78.0  192.15 149.88 88.99 69.41 
3Вода—  47.31 —  21.91 —  
Итого9.0 91.0  1008.07 917.34 466.86 424.84 
Потери 0.8%7.34 3.4  
Выход9.0 91.0  1000.0  910.0  463.12 421.44 
Сводная рецептура, k=1.0
#

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 507.9 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!99.85 355.96 355.43 
2Патока крахмальная78.0  88.99 69.41 
3Вода—  28.07 —  
4Какао-порошок95.0  23.17 22.01 
5Коньяк—  23.16 —  
6Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.036—  
Итого—  519.386446.85 
Общие потери 2.25%10.06 
Выход86.0  507.9  436.79