KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Полуфабрикат корзиночка миндальная (в №411)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 300.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся82.09 766,67 ₽
62 935,94 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]82.09 570,24 ₽
46 811,00 ₽1.0
Сахарная пудра82.09 58,36 ₽
4 790,77 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]13.10 172,00 ₽
2 253,20 ₽1.0
Мука в/с82.09 23,49 ₽
1 928,29 ₽1.0
Итого341.45 118 719,20 ₽
Выход300.20 118 719,20 ₽

Полуфабрикат корзиночка миндальная (в №411) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№411 Пирожное "Корзиночка миндальная"рецептура № 1
№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат корзиночка миндальная (в №411) содержится в справочниках: