Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Полуфабрикат корзиночка миндальная (в №411)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 159 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться84.0  43.48 36.52 
Мука в/с85.5  43.48 37.18 
Сахарная пудра99.85 43.48 43.41 
Ядро миндаля сырое94.0  43.48 40.87 
Яйца куриные27.0  6.94 1.87 
Итого159.85 
Выход в готовом изделии94.5159.0  150.26 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г1316.975
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г5668.083
 В том числе:
  Растительные жиры, г21.9
  Молочный жир, г33.7
Углеводы, г7520.5365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г44.2
  Полисахариды, г30.7
Зола, г1.8
Пищевые волокна, г4.214.230
Витамины
 Витамин а, мкг285.835.7800
 Тиамин, мг0.212.11.4
 Рибофлавин, мг0.321.71.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг1.6
 Холин, мг20.8
 Пантотеновая кислота, мг0.00.36
 Витамин в₆, мг0.16.12
 Фолацин, мкг15.98.0200
 Витамин с, мг0.61.060
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг126.312.61000
 Магний, мг101.025.2400
 Натрий, мг17.7
Зарегистрироваться
 Фосфор, мг245.230.7800
 Хлор, мг15.5
Минералы микроэлементы
 Железо, мг2.518.114
 Иод, мкг0.80.5150
 Марганец, мг0.8
 Медь, мкг56.0
 Селен, мкг1.01.470
 Фтор, мкг36.4
 Цинк, мг0.85.615
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г1.09.311
 Холестерин, мг116.4
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г0.3
 Жир, г35.5

Отличительные признаки продукции

  • источник пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • источник рибофлавина
  • источник витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник магния
  • высокое содержание фосфора
  • источник железа
  • очень низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г
    Полуфабрикат корзиночка миндальная (в №411) (основная рецептура) входит в рецептуры:
    №411 Пирожное "Корзиночка миндальная"рецептура № 1
    №405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1