Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №122(5) с молочно-сливочной начинкой Начинка
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 324.79 | 103.10 | 380.47 | 480.31 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 81.93 | 26.01 | 95.98 | 121.16 |
| Патока крахмальная | 81.20 | 25.78 | 95.12 | 120.08 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 43.57 | 13.83 | 51.04 | 64.43 |
| вода | 34.51 | 10.95 | 40.42 | 51.03 |
| Зарегистрироваться | 22.94 | 7.28 | 26.87 | 33.92 |
| Эссенция ромовая | 0.17 | 0.055 | 0.20 | 0.26 |
| Итого | 589.12 | 187.01 | 690.10 | 871.20 |
| Выход | 578.70 | 183.70 | 677.90 | 855.80 |
Рецептура на №122(5) с молочно-сливочной начинкой (Начинка) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка
- Технологическая карта Начинка
- Энергетическая ценность Начинка
- Массовая доля сахара и жира Начинка
- Пищевая ценность Начинка
- Конструктор ганаша Начинка
- Стоимость сырья для Начинка
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка
- Технологическая инструкция Начинка
- Рецептура Начинка
- Технико-технологическая карта Начинка