Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №124(1) с начинкой крем-брюле Начинка
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 465.96 | 512.47 | 318.80 | 454.68 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 310.65 | 341.66 | 212.54 | 303.13 |
Коньяк | 69.36 | 76.28 | 47.45 | 67.68 |
Патока крахмальная | 62.12 | 68.33 | 42.50 | 60.62 |
Эссенция ромовая | 0.071 | 0.078 | 0.049 | 0.069 |
Итого | 908.16 | 998.82 | 621.35 | 886.18 |
Выход | 888.50 | 977.20 | 607.90 | 867.00 |
Рецептура на №124(1) с начинкой крем-брюле (Начинка) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Начинка
- Технологическая карта Начинка
- Энергетическая ценность Начинка
- Массовая доля сахара и жира Начинка
- Пищевая ценность Начинка
- Конструктор ганаша Начинка
- Стоимость сырья для Начинка
- Рецептура для домашнего приготовления Начинка
- Технологическая инструкция Начинка
- Рецептура Начинка
- Технико-технологическая карта Начинка