Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №04 Халва "Бобруйская"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 863.6 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 372.94 | 369.21 | 375.56 | 371.80 |
Патока крахмальная | 293.09 | 228.61 | 295.15 | 230.22 |
Сахар-песок | 155.42 | 155.19 | 156.51 | 156.28 |
Молоко сухое цельное мдж 26% | 93.05 | 89.33 | 93.71 | 89.96 |
Экстракт мыльного корня | 7.93 | 1.27 | 7.99 | 1.28 |
Зарегистрироваться | 0.26 | — | 0.26 | — |
Итого | 922.70 | 843.61 | 929.18 | 849.54 |
Суммарные пофазные потери 0.91% | 7.66 | |||
Прочие потери 0.7% | 5.93 | |||
Общие потери 1.6% | 13.59 | |||
Выход | 863.60 | 835.94 | 863.60 | 835.94 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №04 Халва "Бобруйская"
- Технологическая карта №04 Халва "Бобруйская"
- Энергетическая ценность №04 Халва "Бобруйская"
- Массовая доля сахара и жира №04 Халва "Бобруйская"
- Пищевая ценность №04 Халва "Бобруйская"
- Конструктор ганаша №04 Халва "Бобруйская"
- Стоимость сырья для №04 Халва "Бобруйская"
- Рецептура для домашнего приготовления №04 Халва "Бобруйская"
- Технологическая инструкция №04 Халва "Бобруйская"
- Рецептура №04 Халва "Бобруйская"
- Технико-технологическая карта №04 Халва "Бобруйская"