Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №14 Халва "Наслаждение"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 996.7 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 650.92 | 644.42 | 655.49 | 648.93 |
Сахар-песок | 203.79 | 203.49 | 205.22 | 204.91 |
Патока крахмальная | 177.41 | 138.38 | 178.65 | 139.35 |
Экстракт мыльного корня | 6.92 | 1.11 | 6.97 | 1.12 |
Ванилин | 0.30 | — | 0.30 | — |
Зарегистрироваться | 0.24 | — | 0.24 | — |
Сода двууглекислая (E500(ii)) | 0.069 | 0.069 | 0.070 | 0.070 |
Итого | 1039.66 | 987.46 | 1046.95 | 994.38 |
Суммарные пофазные потери 0.81% | 7.99 | |||
Прочие потери 0.7% | 6.92 | |||
Общие потери 1.5% | 14.92 | |||
Выход | 996.70 | 979.46 | 996.70 | 979.46 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №14 Халва "Наслаждение"
- Технологическая карта №14 Халва "Наслаждение"
- Энергетическая ценность №14 Халва "Наслаждение"
- Массовая доля сахара и жира №14 Халва "Наслаждение"
- Пищевая ценность №14 Халва "Наслаждение"
- Конструктор ганаша №14 Халва "Наслаждение"
- Стоимость сырья для №14 Халва "Наслаждение"
- Рецептура для домашнего приготовления №14 Халва "Наслаждение"
- Технологическая инструкция №14 Халва "Наслаждение"
- Рецептура №14 Халва "Наслаждение"
- Технико-технологическая карта №14 Халва "Наслаждение"