Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: №16а Халва "Новинка"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 75.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зарегистрироваться99.0  33.1  32.77 18.085.9850.8716.84— — 586.0193.97
Сахар-песок99.85 21.5  21.47 — — — — 99.7521.45399.085.79
Патока крахмальная78.0  18.72 14.6  — — 0.3 0.0677.3114.47292.2554.71
Какао тертое97.4  6.0  5.84 13.420.8149.1 2.9513.510.81556.033.36
Экстракт мыльного корня16.0  0.73 0.12 — — — — — — — 
Зарегистрироваться—  0.026—  — — — — — — — 
Ванилин—  0.023—  — — — — — — — 
Сода двууглекислая100.0  0.0070.007— — — — — — — 
Итого74.8076.7919.8536.73367.83
Выход в готовом изделии97.38 73.62 
Согласно ТР ТС 022/2011

Наименование сырья

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться— — — — — — — — — — 5.5 1.82
Сахар-песок99.7521.45— — — — — — — — — — 
Патока крахмальная77.3114.47— — — — — — — — — — 
Какао тертое13.510.81— — 2.0 0.12— — — — 16.5 0.99
Экстракт мыльного корня— — — — — — — — — — — — 
Зарегистрироваться— — — — — — — — — — — — 
Ванилин— — — — — — — — — — — — 
Сода двууглекислая— — — — — — — — — — — — 
Итого36.73— 0.12— — 2.81
Выход в готовом изделии

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г