Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №16а Халва "Новинка"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 626.1 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.0  274.12 271.38 
Сахар-песок99.85 178.1  177.83 
Патока крахмальная78.0  155.03 120.92 
Какао тертое97.4  49.74 48.45 
Экстракт мыльного корня16.0  6.11 0.98 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.21 —  
Ванилин—  0.19 —  
Сода двууглекислая100.0  0.0610.061
Итого619.621
Выход в готовом изделии97.38626.1  609.7  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г5573.875
Жиры, г162194.883
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г161.7
Углеводы, по разнице, г64.9
Углеводы, г29982.0365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г240.5
  Полисахариды, г58.9
Зола, г16.8
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Органические кислоты, г1.0
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.749.21.4
 Рибофлавин, мг0.638.11.6
 Ниациновый эквивалент, мг20.3112.918
 Пантотеновая кислота, мг0.12.36
 Витамин в₆, мг2.2110.22
 Фолацин, мкг269.7134.9200
 Витамин е, мг0.65.910
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг2669.5267.01000
 Магний, мг1134.0283.5400
 Натрий, мг174.5
 Фосфор, мг2011.8251.5800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг61.3437.914
 Марганец, мг6.8
 Медь, мкг11366.5
 Селен, мкг95.8136.870
 Цинк, мг19.7131.115
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Мононенасыщенные жирные кислоты, г51.8
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г60.1546.711
Прочие нутриенты
 Сухой остаток какао-продуктов, %47.7
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Масло какао, %24.0
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г25.8

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина В₆
  • высокое содержание фолацина
  • высокое содержание калия
  • высокое содержание кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • высокое содержание селена
  • высокое содержание цинка
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г