Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №17а Халва арахисовая ароматизированная
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 762.6 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 457.61 | 453.03 | 461.08 | 456.47 |
Сахар-песок | 176.84 | 176.57 | 178.18 | 177.91 |
Патока крахмальная | 153.93 | 120.07 | 155.10 | 120.98 |
Экстракт мыльного корня | 6.07 | 0.97 | 6.12 | 0.98 |
Эссенция ванильная | 1.53 | — | 1.54 | — |
Зарегистрироваться | 0.21 | — | 0.21 | — |
Сода двууглекислая (E500(ii)) | 0.061 | 0.061 | 0.061 | 0.061 |
Итого | 796.24 | 750.70 | 802.29 | 756.40 |
Суммарные пофазные потери 0.85% | 6.40 | |||
Прочие потери 0.75% | 5.70 | |||
Общие потери 1.6% | 12.10 | |||
Выход | 762.60 | 744.30 | 762.60 | 744.30 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №17а Халва арахисовая ароматизированная
- Технологическая карта №17а Халва арахисовая ароматизированная
- Энергетическая ценность №17а Халва арахисовая ароматизированная
- Массовая доля сахара и жира №17а Халва арахисовая ароматизированная
- Пищевая ценность №17а Халва арахисовая ароматизированная
- Конструктор ганаша №17а Халва арахисовая ароматизированная
- Стоимость сырья для №17а Халва арахисовая ароматизированная
- Рецептура для домашнего приготовления №17а Халва арахисовая ароматизированная
- Технологическая инструкция №17а Халва арахисовая ароматизированная
- Рецептура №17а Халва арахисовая ароматизированная
- Технико-технологическая карта №17а Халва арахисовая ароматизированная