Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет энергетической ценности: №18а Халва арахисовая шоколадная

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 505.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажирауглеводы
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.0  278.22 275.44 — — — — — — — 
Сахар-песок99.85 117.24 117.06 — — — — 99.75116.95399.0467.79
Патока крахмальная78.0  102.05 79.6  — — 0.3 0.3177.3178.89292.25298.24
Какао-порошок95.0  25.04 23.79 24.3 6.0815.0 3.7610.2 2.55289.072.37
Экстракт мыльного корня16.0  4.03 0.64 — — — — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  1.72 —  — — — — — — 710.012.21
Ванилин—  0.2  —  — — — — — — — 
Кислота соляная 10-% раствор—  0.14 —  — — — — — — — 
Сода двууглекислая100.0  0.04 0.04 — — — — — — — 
Итого496.57 6.084.07198.39850.61
Выход в готовом изделии97.23 491.59 
Согласно ТР ТС 022/2011

Наименование сырья

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!— — — — — — — — — — — — 
Сахар-песок99.75116.95— — — — — — — — — — 
Патока крахмальная77.3178.89— — — — — — — — — — 
Какао-порошок10.2 2.55— — 3.9 0.98— — — — 35.3 8.84
Экстракт мыльного корня— — — — — — — — — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!— — — — — — — — 100.0 1.72— — 
Ванилин— — — — — — — — — — — — 
Кислота соляная 10-% раствор— — — — — — — — — — — — 
Сода двууглекислая— — — — — — — — — — — — 
Итого198.39— 0.98— 1.728.84
Выход в готовом изделии

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г