Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №20 Халва "Индийский шоколад"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 530.7 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.0  305.66 302.6  
Патока крахмальная78.0  156.31 121.92 
Сахар-песок99.85 82.89 82.77 
Какао-порошок95.0  17.39 16.52 
Экстракт мыльного корня16.0  4.23 0.68 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.16 —  
Итого524.49 
Выход в готовом изделии97.25530.7  516.11 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г5066.975
Жиры, г143171.883
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г142.6
Углеводы, г30082.3365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г162.5
  Полисахариды, г137.8
Зола, г13.6
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Органические кислоты, г0.7
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.644.31.4
 Рибофлавин, мг0.640.01.6
 Ниациновый эквивалент, мг5.429.818
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Пантотеновая кислота, мг3.761.06
 Витамин в₆, мг0.838.42
 Фолацин, мкг207.5103.8200
 Витамин е, мг2.828.110
 Витамин k, мкг104.4
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг197.719.81000
 Магний, мг874.5218.6400
 Натрий, мг172.7
 Фосфор, мг1658.8207.3800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг23.9170.514
 Марганец, мг2.5
 Медь, мкг6677.2
 Селен, мкг35.250.370
 Цинк, мг16.8112.315
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Мононенасыщенные жирные кислоты, г82.2
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г23.6214.211
Прочие нутриенты
 Сухой остаток какао-продуктов, %16.3
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Масло какао, %2.6
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г26.9

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • источник витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание пантотеновой кислоты
  • высокое содержание витамина В₆
  • высокое содержание фолацина
  • источник витамина Е
  • высокое содержание калия
  • источник кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • высокое содержание селена
  • высокое содержание цинка
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г