Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №21 Халва "Южная"

№21 Халва "Южная" №21

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться481.26 372.23 387.65 115.67 
Сбитая карамельная масса357.88 276.81 288.27 86.03 
Ядро ореха жареное дробленое46.2  35.73 37.21 11.1  
Ванилин0.26 0.2  0.21 0.063
Итого885.6  684.97 713.34 212.863
Выход

Рецептуры

Сбитая карамельная масса Рецептура №1

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться353.68 273.56 284.89 85.02 
Экстракт мыльного корня7.06 5.47 5.69 1.7  
Итого360.74 279.03 290.58 86.72 
Выход357.88 276.81 288.27 86.03 

Карамельная масса (в халву) Рецептура №1

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться261.12 201.97 210.33 62.77 
Сахар-песок138.47 107.1  111.53 33.28 
Итого399.59 309.07 321.86 96.05 
Выход353.68 273.56 284.89 85.02 

Итого сырья

Наименование сырья

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться481.26 372.23 387.65 115.67 
Патока крахмальная261.12 201.97 210.33 62.77 
Сахар-песок138.47 107.1  111.53 33.28 
Ядро ореха жареное дробленое46.2  35.73 37.21 11.1  
Экстракт мыльного корня7.06 5.47 5.69 1.7  
Зарегистрироваться0.26 0.2  0.21 0.063
Итого934.37 722.7  752.62 224.583
Выход874.5  676.4  704.4  210.2