Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №21а Халва "Южная"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 603.2 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться99.0  333.34 330.01 
Сахар-песок99.85 141.17 140.96 
Патока крахмальная78.0  122.89 95.85 
Ядро ореха жареное дробленое97.5  32.0  31.2  
Экстракт мыльного корня16.0  4.85 0.78 
Зарегистрироваться—  0.18 —  
Кислота соляная 10-% раствор—  0.17 —  
Сода двууглекислая100.0  0.0480.048
Итого598.848
Выход в готовом изделии97.69603.2  589.27 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г5877.875
Жиры, г169203.583
 В том числе:
  Растительные жиры, г168.9
Углеводы, г34394.1365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г207.0
  Полисахариды, г136.5
Зола, г13.9
Пищевые волокна, г11.437.930
Органические кислоты, г0.0
Витамины
 Тиамин, мг0.856.21.4
 Рибофлавин, мг0.743.11.6
Зарегистрироваться
 Холин, мг200.1
 Пантотеновая кислота, мг4.066.66
 Витамин в₆, мг0.841.82
 Фолацин, мкг226.3113.2200
Зарегистрироваться
 Витамин k, мкг113.8
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг186.318.61000
 Магний, мг958.4239.6400
 Натрий, мг174.3
 Фосфор, мг1785.8223.2800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг22.1157.614
 Марганец, мг2.7
 Медь, мкг7281.8
 Селен, мкг38.454.870
 Цинк, мг18.4122.515
Липиды
Зарегистрироваться
 Мононенасыщенные жирные кислоты, г89.6
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г25.7233.711
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г28.0

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание пантотеновой кислоты
  • высокое содержание витамина В₆
  • высокое содержание фолацина
  • высокое содержание витамина Е
  • высокое содержание калия
  • источник кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • высокое содержание селена
  • высокое содержание цинка
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г