Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №22 Халва "Восточная"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 520.8 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!78.0  177.71 138.61 
Кунжутная масса99.0  141.7  140.28 
Ореховая масса из кешью99.0  141.7  140.28 
Сахар-песок99.85 94.23 94.09 
Экстракт мыльного корня16.0  4.81 0.77 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.16 —  
Итого514.03 
Выход в готовом изделии97.12520.8  505.8  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г4762.175
Жиры, г136164.083
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г136.1
Углеводы, по разнице, г33.5
Углеводы, г27374.9365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г174.2
  Полисахариды, г99.0
Зола, г13.8
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.643.61.4
 Рибофлавин, мг0.635.11.6
 Ниациновый эквивалент, мг11.362.818
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Пантотеновая кислота, мг1.829.56
 Витамин в₆, мг1.574.82
 Фолацин, мкг235.6117.8200
 Витамин е, мг1.312.810
 Витамин k, мкг48.4
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг1447.2144.71000
 Магний, мг889.7222.4400
 Натрий, мг178.1
 Фосфор, мг1684.9210.6800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг37.5267.714
 Марганец, мг4.7
 Медь, мкг8971.0
 Селен, мкг65.894.070
 Цинк, мг18.0119.815
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Мононенасыщенные жирные кислоты, г64.9
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г42.0382.011
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г26.1

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • источник пантотеновой кислоты
  • высокое содержание витамина В₆
  • высокое содержание фолацина
  • высокое содержание калия
  • высокое содержание кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • высокое содержание селена
  • высокое содержание цинка
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г