Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №22 Халва "Восточная"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 830.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться78.0  283.5  221.13 0.3 0.8542.75121.2 
Кунжутная масса99.0  226.06 223.8  50.87115.0 — — 
Ореховая масса из кешью99.0  226.06 223.8  46.4 104.895.0111.33
Сахар-песок99.85 150.33 150.1  — — 99.75149.95
Экстракт мыльного корня16.0  7.67 1.23 — — — — 
Зарегистрироваться—  0.25 —  — — — — 
Итого820.06 26.57220.7434.0 282.48
Выход в готовом изделии97.12 806.97 26.1 217.2233.5 277.97
Массовая доля по сухим веществам806.97 26.9 217.2234.4 277.97
На водную фазу92.1 

Рецептуры