Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №22 Халва "Восточная"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 575.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!78.0  196.26 153.08 0.3 0.5942.7583.9 
Кунжутная масса99.0  156.5  154.94 50.8779.61— — 
Ореховая масса из кешью99.0  156.5  154.94 46.4 72.625.017.84
Сахар-песок99.85 104.08 103.92 — — 99.75103.82
Экстракт мыльного корня16.0  5.32 0.85 — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.17 —  — — — — 
Итого567.73 26.57152.8234.0 195.56
Выход в готовом изделии97.12 558.63 26.1 150.3733.5 192.43
Массовая доля по сухим веществам558.63 26.9 150.3734.4 192.43
На водную фазу92.1 

Рецептуры