Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет энергетической ценности: №22а Халва "Восточная"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 254.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажирауглеводы
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.0  69.5  68.81 18.0812.5750.8735.35— — 586.0407.27
Ореховая масса из кешью99.0  69.5  68.81 15.3 10.6346.4 32.2532.6922.72574.0398.93
Сахар-песок99.85 68.03 67.93 — — — — 99.7567.86399.0271.44
Патока крахмальная78.0  59.21 46.18 — — 0.3 0.1877.3145.78292.25173.04
Экстракт мыльного корня16.0  2.34 0.37 — — — — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.082—  — — — — — — — 
Ванилин—  0.077—  — — — — — — — 
Сода двууглекислая100.0  0.0230.023— — — — — — — 
Итого252.12323.2 67.78136.361250.68
Выход в готовом изделии97.59 248.07 
Согласно ТР ТС 022/2011

Наименование сырья

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!— — — — — — — — — — 5.5 3.82
Ореховая масса из кешью32.6922.72— — — — — — — — 3.0 2.09
Сахар-песок99.7567.86— — — — — — — — — — 
Патока крахмальная77.3145.78— — — — — — — — — — 
Экстракт мыльного корня— — — — — — — — — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!— — — — — — — — — — — — 
Ванилин— — — — — — — — — — — — 
Сода двууглекислая— — — — — — — — — — — — 
Итого136.36— — — — 5.91
Выход в готовом изделии

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г