Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №22а Халва "Восточная"

№22а Халва "Восточная" №22а

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться319.67 304.09 395.15 181.19 
Кунжутная масса187.92 178.77 232.3  106.51 
Ореховая масса из кешью187.92 178.77 232.3  106.51 
Ванилин0.21 0.2  0.25 0.12 
Итого695.72 661.83 860.0  394.33 
Выход

Рецептуры

Сбитая карамельная масса Рецептура №2

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться315.97 300.57 390.57 179.08 
Экстракт мыльного корня6.31 6.0  7.8  3.58 
Итого322.28 306.57 398.37 182.66 
Выход319.67 304.09 395.15 181.19 

Карамельная масса (в халву) Рецептура №2

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться183.96 174.99 227.39 104.27 
Патока крахмальная160.13 152.32 197.93 90.76 
Кислота соляная 10-% раствор0.22 0.21 0.27 0.12 
Сода двууглекислая0.0630.06 0.0790.036
Итого344.373327.58 425.669195.186
Выход315.97 300.57 390.57 179.08 

Итого сырья

Наименование сырья

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться187.92 178.77 232.3  106.51 
Ореховая масса из кешью187.92 178.77 232.3  106.51 
Сахар-песок183.96 174.99 227.39 104.27 
Патока крахмальная160.13 152.32 197.93 90.76 
Экстракт мыльного корня6.31 6.0  7.8  3.58 
Зарегистрироваться0.22 0.21 0.27 0.12 
Ванилин0.21 0.2  0.25 0.12 
Сода двууглекислая0.0630.06 0.0790.036
Итого726.733691.32 898.319411.906
Выход687.4  653.9  849.7  389.6