Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №22а Халва "Восточная"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 748.3 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.0  204.57 202.52 
Ореховая масса из кешью99.0  204.57 202.52 
Сахар-песок99.85 200.26 199.96 
Патока крахмальная78.0  174.32 135.97 
Экстракт мыльного корня16.0  6.87 1.1  
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.24 —  
Ванилин—  0.22 —  
Сода двууглекислая100.0  0.0680.068
Итого742.138
Выход в готовом изделии97.59748.3  730.27 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г6789.675
Жиры, г196236.583
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г196.3
Углеводы, по разнице, г48.4
Углеводы, г395108.2365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г280.0
  Полисахариды, г115.0
Зола, г19.7
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.963.31.4
 Рибофлавин, мг0.850.41.6
 Ниациновый эквивалент, мг16.390.618
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Пантотеновая кислота, мг2.642.66
 Витамин в₆, мг2.2107.72
 Фолацин, мкг340.2170.1200
 Витамин е, мг1.818.510
 Витамин k, мкг69.9
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг2071.3207.11000
 Магний, мг1274.1318.5400
 Натрий, мг212.1
 Фосфор, мг2394.2299.3800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг53.3381.014
 Марганец, мг6.8
 Медь, мкг12951.5
 Селен, мкг95.0135.770
 Цинк, мг25.9173.015
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Мононенасыщенные жирные кислоты, г93.7
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г60.7551.411
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г26.2

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание пантотеновой кислоты
  • высокое содержание витамина В₆
  • высокое содержание фолацина
  • источник витамина Е
  • высокое содержание калия
  • высокое содержание кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • высокое содержание селена
  • высокое содержание цинка
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г