Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №22а Халва "Восточная"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 967.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.0  264.45 261.81 50.87134.53— — 
Ореховая масса из кешью99.0  264.45 261.81 46.4 122.7 5.0113.25
Сахар-песок99.85 258.87 258.48 — — 99.75258.22
Патока крахмальная78.0  225.33 175.76 0.3 0.6842.7596.33
Экстракт мыльного корня16.0  8.88 1.42 — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.31 —  — — — — 
Ванилин—  0.29 —  — — — — 
Сода двууглекислая100.0  0.0890.089— — — — 
Итого959.36926.66257.9138.02367.8 
Выход в готовом изделии97.59 943.99 26.2 253.7837.4 361.9 
Массовая доля по сухим веществам943.99 26.9 253.7838.3 361.9 
На водную фазу93.9 

Рецептуры