KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Халва → Халва комбинированная → №23а Халва "Кукурузно-арахисовая" → №23а → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №23а Халва "Кукурузно-арахисовая"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 854.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся199.59 69,60 ₽
13 891,46 ₽1.0
Патока крахмальная173.74 52,07 ₽
9 046,64 ₽1.0
Эссенция ванильная1.72 1 358,00 ₽
2 335,76 ₽1.0
Соль1.71 11,80 ₽
20,18 ₽1.0
Арахисовая масса257.24 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся162.33 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Жир фритюрный97.88 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Экстракт мыльного корня6.85 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Кислота соляная 10-% раствор (E507)0.24 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Сода двууглекислая (E500(ii))0.0690,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого901.38 25 294,04 ₽
Выход854.30 25 294,04 ₽
Рецептуры

Рецептура на №23а Халва "Кукурузно-арахисовая" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: