Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №24 Халва "Любительская"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 636.9 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.0  242.65 240.22 
Патока крахмальная78.0  217.32 169.51 
Сахар-песок99.85 115.24 115.07 
Арахисовая масса99.0  103.92 102.88 
Экстракт мыльного корня16.0  5.88 0.94 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.19 —  
Итого628.62 
Выход в готовом изделии97.12636.9  618.56 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г4357.675
Жиры, г122147.183
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г122.1
Углеводы, по разнице, г57.4
Углеводы, г27876.3365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г204.5
  Полисахариды, г73.9
Зола, г13.8
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.640.81.4
 Рибофлавин, мг0.530.11.6
 Ниациновый эквивалент, мг16.088.918
 Пантотеновая кислота, мг0.12.16
 Витамин в₆, мг1.997.42
 Фолацин, мкг238.8119.4200
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг2348.3234.81000
 Магний, мг891.8222.9400
 Натрий, мг198.7
 Фосфор, мг1674.8209.4800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг48.7347.914
 Марганец, мг6.1
 Медь, мкг10061.6
 Селен, мкг84.8121.170
 Цинк, мг17.4116.015
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Мононенасыщенные жирные кислоты, г45.9
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г53.2483.911
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г19.2

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина В₆
  • высокое содержание фолацина
  • высокое содержание калия
  • высокое содержание кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • высокое содержание селена
  • высокое содержание цинка
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г