Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №24 Халва "Любительская"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 923.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться99.0  351.71 348.19 50.87178.91— — 
Патока крахмальная78.0  315.02 245.72 0.3 0.9542.75134.67
Сахар-песок99.85 167.04 166.79 — — 99.75166.62
Арахисовая масса99.0  150.63 149.12 — — — — 
Экстракт мыльного корня16.0  8.53 1.36 — — — — 
Зарегистрироваться—  0.28 —  — — — — 
Итого911.18 19.48179.8632.64301.29
Выход в готовом изделии97.12 896.61 19.2 176.9832.1 296.47
Массовая доля по сухим веществам896.61 19.7 176.9833.1 296.47
На водную фазу91.8 

Рецептуры