Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира №24 Халва "Любительская"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 300 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.0  114.29 113.15 50.8758.14— — 
Патока крахмальная78.0  102.36 79.84 0.3 0.3142.7543.76
Сахар-песок99.85 54.28 54.2  — — 99.7554.14
Арахисовая масса99.0  48.95 48.46 — — — — 
Экстракт мыльного корня16.0  2.77 0.44 — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.091—  — — — — 
Итого296.09 19.4858.4532.6397.9 
Выход в готовом изделии97.12 291.36 19.2 57.5232.1 96.34
Массовая доля по сухим веществам291.36 19.7 57.5233.1 96.34
На водную фазу91.8 

Рецептуры