Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №24а Халва "Любительская"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 104.4 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.0  39.97 39.57 
Сахар-песок99.85 27.94 27.9  
Патока крахмальная78.0  24.31 18.96 
Арахисовая масса99.0  17.12 16.95 
Экстракт мыльного корня16.0  0.96 0.15 
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.033—  
Ванилин—  0.031—  
Сода двууглекислая100.0  0.01 0.01 
Итого103.54 
Выход в готовом изделии97.59104.4  101.88 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г7.09.575
Жиры, г2024.283
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г20.1
Углеводы, по разнице, г9.5
Углеводы, г4612.6365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г37.6
  Полисахариды, г8.3
Зола, г2.2
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.17.01.4
 Рибофлавин, мг0.14.91.6
 Ниациновый эквивалент, мг2.614.718
 Пантотеновая кислота, мг0.00.36
 Витамин в₆, мг0.316.22
 Фолацин, мкг39.319.7200
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг384.338.41000
 Магний, мг145.436.4400
 Натрий, мг26.6
 Фосфор, мг270.533.8800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг7.956.514
 Марганец, мг1.0
 Медь, мкг1657.3
 Селен, мкг14.019.970
 Цинк, мг2.919.115
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Мононенасыщенные жирные кислоты, г7.6
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г8.879.711
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г19.2

Отличительные признаки продукции

  • источник витамина В₆
  • источник фолацина
  • высокое содержание кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • источник селена
  • источник цинка
  • очень низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г