Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сводная рецептура: Пряники

Пряники
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 899.4 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться
2Сахар-песок99.85 285.55 285.12 256.82 256.43 
3Патока крахмальная78.0  91.37 71.27 82.18 64.1  
4Мука пшеничная 2с (на подпыл)85.5  44.55 38.09 40.07 34.26 
5Вода—  16.4  —  14.75 —  
6Зарегистрироваться
7Сода пищевая50.0  1.71 0.86 1.54 0.77 
8Духи сухие100.0  1.43 1.43 1.29 1.29 
Итого13.0 87.0  1017.3  885.05 914.97 796.01 
Потери 1.7%15.05 13.53 
Выход13.0 87.0  1000.0  870.0  782.48 

Рецептуры

Сводная рецептура, k=1.0
#

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 899.4 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться85.5  553.71 473.42 
2Сахар-песок99.85 256.82 256.43 
3Патока крахмальная78.0  82.18 64.1  
4Вода—  14.75 —  
5Соль углеаммонийная—  4.68 —  
6Зарегистрироваться50.0  1.54 0.77 
7Духи сухие100.0  1.29 1.29 
Итого—  914.97 796.01 
Общие потери 1.7%13.53 
Выход87.0  899.4  782.48