Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 434.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  267.62 228.82 1.794.792.195.86
Сахар-песок99.85 124.13 123.94 — — 99.75123.82
Патока крахмальная78.0  39.72 30.98 0.3 0.1242.7516.98
Вода—  7.13 —  — — — — 
Соль углеаммонийная—  2.26 —  — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!50.0  0.74 0.37 — — — — 
Духи сухие100.0  0.62 0.62 — — — — 
Итого384.73 1.134.9133.74146.66
Выход в готовом изделии87.0  378.19 1.1 4.8333.2 144.17
Массовая доля по сухим веществам378.19 1.3 4.8338.1 144.17
На водную фазу71.8 

Рецептуры