Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 237.4 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться85.5  146.16 124.97 1.792.622.193.2 
Сахар-песок99.85 67.79 67.69 — — 99.7567.62
Патока крахмальная78.0  21.69 16.92 0.3 0.0742.759.27
Вода—  3.89 —  — — — — 
Соль углеаммонийная—  1.23 —  — — — — 
Зарегистрироваться50.0  0.41 0.21 — — — — 
Духи сухие100.0  0.34 0.34 — — — — 
Итого210.13 1.132.6933.7480.09
Выход в готовом изделии87.0  206.54 1.1 2.6433.2 78.72
Массовая доля по сухим веществам206.54 1.3 2.6438.1 78.72
На водную фазу71.8 

Рецептуры