Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 722.2 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  448.66 383.6  1.798.032.199.83
Карамельные отходы74.0  363.61 269.07 — — — — 
Соль углеаммонийная—  4.22 —  — — — — 
Сода пищевая50.0  2.38 1.19 — — — — 
Эссенция—  1.68 —  — — — — 
Итого653.86 1.118.031.369.83
Выход в готовом изделии89.0  642.76 1.1 7.891.3 9.66
Массовая доля по сухим веществам642.76 1.2 7.891.5 9.66
На водную фазу10.8 

Рецептуры