Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Пряники

Пряники
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 363.2 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Сахар-песок99.85 233.1  232.75 84.66 84.53 
3Мед искусственный78.0  133.8  104.36 48.6  37.91 
4Патока крахмальная78.0  80.48 62.77 29.23 22.8  
5Мука пшеничная 2с (на подпыл)85.5  40.77 34.86 14.81 12.66 
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
7Духи сухие100.0  2.92 2.92 1.06 1.06 
8Сода пищевая50.0  1.05 0.53 0.38 0.19 
Итого13.25 86.75 1020.2  885.06 370.54 321.45 
Потери 1.7%15.06 5.47 
Выход13.0 87.0  1000.0  870.0  315.98 
Потери до упека/уварки, усушки 0.85%86.75 8.68 7.53 3.15 2.73 
Упек/уварка 0.3%87.01 2.86 —  1.04 —  
Потери после упека/уварки, усушки 0.85%87.0  8.66 7.53 3.15 2.74 

Рецептуры

Сводная рецептура, k=1.0
#

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 363.2 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  204.64 174.97 
2Сахар-песок99.85 84.66 84.53 
3Мед искусственный78.0  48.6  37.91 
4Патока крахмальная78.0  29.23 22.8  
5Соль углеаммонийная—  1.97 —  
6Зарегистрироваться - это бесплатно!100.0  1.06 1.06 
7Сода пищевая50.0  0.38 0.19 
Итого—  370.54 321.46 
Общие потери 1.7%5.48 
Выход87.0  363.2  315.98