Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 578.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться85.5  326.05 278.77 1.795.842.197.14
Сахар-песок99.85 134.89 134.69 — — 99.75134.55
Мед искусственный78.0  77.43 60.4  — — — — 
Патока крахмальная78.0  46.57 36.32 0.3 0.1442.7519.91
Соль углеаммонийная—  3.14 —  — — — — 
Зарегистрироваться100.0  1.69 1.69 — — — — 
Сода пищевая50.0  0.61 0.31 — — — — 
Итого512.18 1.035.9827.92161.6 
Выход в готовом изделии87.0  503.47 1.0 5.8827.4 158.85
Массовая доля по сухим веществам503.47 1.2 5.8831.6 158.85
На водную фазу67.9 

Рецептуры