Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 724.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  407.97 348.81 1.797.3 2.198.93
Сахар-песок99.85 168.79 168.54 — — 99.75168.37
Мед искусственный78.0  96.88 75.57 — — — — 
Патока крахмальная78.0  58.28 45.46 0.3 0.1742.7524.91
Соль углеаммонийная—  3.93 —  — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!100.0  2.11 2.11 — — — — 
Сода пищевая50.0  0.76 0.38 — — — — 
Итого640.87 1.037.4727.93202.21
Выход в готовом изделии87.0  629.97 1.0 7.3427.5 198.77
Массовая доля по сухим веществам629.97 1.2 7.3431.6 198.77
На водную фазу67.9 

Рецептуры