Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Пряники

№05 Пряники Алма-Атинские (сырцовые глазированные) Пряники

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться94.81 457.06 301.27 84.12 
Сахар-песок42.86 206.59 136.18 38.02 
Инвертный сироп16.5  79.52 52.42 14.64 
Мука пшеничная 1с (на подпыл)7.39 35.65 23.5  6.56 
Масло растительное4.93 23.77 15.67 4.37 
Зарегистрироваться3.32 16.0  10.55 2.94 
Соль углеаммонийная0.96 4.64 3.06 0.85 
Духи сухие0.32 1.55 1.02 0.29 
Сода пищевая0.32 1.55 1.02 0.29 
Итого171.41 826.33 544.69 152.08 
Выход

Рецептуры

Инвертный сироп основная рецептура

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться11.54 55.61 36.66 10.24 
Вода6.35 30.58 20.16 5.63 
Кислота молочная0.0350.17 0.11 0.031
Сода пищевая0.0150.0720.0480.013
Итого17.94 86.43256.97815.914
Выход16.5  79.52 52.42 14.64 

Итого сырья

Наименование сырья

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться102.2  492.71 324.77 90.68 
Сахар-песок54.4  262.2  172.84 48.26 
Вода6.35 30.58 20.16 5.63 
Масло растительное4.93 23.77 15.67 4.37 
Белок яичный сырой3.32 16.0  10.55 2.94 
Зарегистрироваться0.96 4.64 3.06 0.85 
Сода пищевая0.34 1.62 1.07 0.3  
Духи сухие0.32 1.55 1.02 0.29 
Кислота молочная0.0350.17 0.11 0.031
Итого172.855833.24 549.25 153.351
Выход166.7  803.6  529.7  147.9