Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №05 Пряники Алма-Атинские (сырцовые глазированные) Пряники
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 181.79 | 73.45 | 467.63 | 248.50 |
Сахар-песок | 96.74 | 39.09 | 248.86 | 132.24 |
Вода | 11.29 | 4.56 | 29.03 | 15.43 |
Масло растительное | 8.77 | 3.54 | 22.56 | 11.99 |
Белок яичный сырой | 5.90 | 2.39 | 15.19 | 8.07 |
Зарегистрироваться | 1.71 | 0.69 | 4.40 | 2.34 |
Сода пищевая (E500(ii)) | 0.60 | 0.24 | 1.54 | 0.82 |
Духи сухие | 0.57 | 0.23 | 1.47 | 0.78 |
Молочная кислота (E270) | 0.062 | 0.025 | 0.16 | 0.084 |
Итого | 307.44 | 124.22 | 790.83 | 420.25 |
Выход | 296.50 | 119.80 | 762.70 | 405.30 |
Рецептура на №05 Пряники Алма-Атинские (сырцовые глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Пряники
- Технологическая карта Пряники
- Энергетическая ценность Пряники
- Массовая доля сахара и жира Пряники
- Пищевая ценность Пряники
- Конструктор ганаша Пряники
- Стоимость сырья для Пряники
- Рецептура для домашнего приготовления Пряники
- Технологическая инструкция Пряники
- Рецептура Пряники
- Технико-технологическая карта Пряники