Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Пряники

Пряники
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 804.6 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Сахар-песок99.85 290.32 289.88 233.59 233.24 
3Патока крахмальная78.0  63.87 49.82 51.39 40.08 
4Мука пшеничная 1с (на подпыл)85.5  45.29 38.72 36.44 31.16 
5Меланж27.0  29.03 7.84 23.36 6.31 
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
7Сода пищевая50.0  1.74 0.87 1.4  0.7  
8Духи сухие100.0  1.45 1.45 1.17 1.17 
Итого13.1 86.9  1018.4  885.04 819.41 712.11 
Потери 1.7%15.04 12.11 
Выход13.0 87.0  1000.0  870.0  700.0  
Потери до упека/уварки, усушки 0.85%86.9  8.65 7.52 6.96 6.05 
Упек/уварка 0.1%86.99 1.11 —  0.89 —  
Потери после упека/уварки, усушки 0.85%87.0  8.64 7.52 6.95 6.05 

Рецептуры

Сводная рецептура, k=1.0
#

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 804.6 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  503.63 430.6  
2Сахар-песок99.85 233.59 233.24 
3Патока крахмальная78.0  51.39 40.08 
4Меланж27.0  23.36 6.31 
5Соль углеаммонийная—  4.87 —  
6Зарегистрироваться - это бесплатно!50.0  1.4  0.7  
7Духи сухие100.0  1.17 1.17 
Итого—  819.41 712.1  
Общие потери 1.7%12.1  
Выход87.0  804.6  700.0