Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 453.7 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться85.5  291.27 249.04 
Патока крахмальная78.0  59.53 46.43 
Сахар-песок99.85 51.75 51.67 
Маргарин84.0  28.99 24.35 
Меланж27.0  26.92 7.27 
Зарегистрироваться78.0  26.44 20.62 
Корица100.0  1.96 1.96 
Соль углеаммонийная—  1.33 —  
Сода пищевая50.0  0.39 0.2  
Итого401.54 
Выход в готовом изделии87.0453.7  394.72 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г3445.375
Жиры, г3036.683
 В том числе:
  Растительные жиры, г27.3
Углеводы, г31385.7365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г101.6
  Полисахариды, г211.2
Зола, г2.7
Пищевые волокна, г12.642.030
Витамины
 Витамин а, мкг499.262.4800
 Тиамин, мг0.752.71.4
 Рибофлавин, мг0.422.11.6
Зарегистрироваться
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг105.510.51000
 Магний, мг137.534.4400
 Натрий, мг239.5
 Фосфор, мг413.951.7800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг7.553.914
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г2.321.311
 Холестерин, мг157.2
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г6.7

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • источник рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г