Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 909.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  583.63 499.0  1.297.531.7910.45
Патока крахмальная78.0  119.29 93.05 0.3 0.3642.7551.0 
Сахар-песок99.85 103.69 103.53 — — 99.75103.43
Маргарин84.0  58.09 48.8  82.2 47.751.0 0.58
Меланж27.0  53.94 14.56 11.996.470.730.39
Зарегистрироваться - это бесплатно!78.0  52.97 41.32 — — — — 
Корица100.0  3.93 3.93 — — — — 
Соль углеаммонийная—  2.66 —  — — — — 
Сода пищевая50.0  0.78 0.39 — — — — 
Итого804.58 6.8362.1118.24165.85
Выход в готовом изделии87.0  790.92 6.7 61.0617.9 163.03
Массовая доля по сухим веществам790.92 7.7 61.0620.6 163.03
На водную фазу58.0 

Рецептуры