Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Пряники

№08 Пряники Львовские с маком (сырцовые глазированные) Пряники

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться453.3  131.41 259.18 65.81 
Сахар-песок174.52 50.59 99.78 25.34 
Мак89.76 26.02 51.32 13.03 
Маргарин53.95 15.64 30.84 7.83 
Мука пшеничная 1с (на подпыл)35.36 10.25 20.22 5.13 
Зарегистрироваться32.19 9.33 18.4  4.67 
Соль углеаммонийная4.07 1.18 2.33 0.59 
Сода пищевая0.91 0.26 0.52 0.13 
Итого844.06 244.68 482.59 122.53 
Выход

Рецептуры

Инвертный сироп основная рецептура

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться22.51 6.52 12.87 3.27 
Вода12.38 3.59 7.08 1.8  
Кислота молочная0.0680.02 0.0390.01 
Сода пищевая0.0290.0080.0170.004
Итого34.98710.13820.0065.084
Выход32.19 9.33 18.4  4.67 

Итого сырья

Наименование сырья

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться488.66 141.66 279.4  70.94 
Сахар-песок197.03 57.11 112.65 28.61 
Мак89.76 26.02 51.32 13.03 
Маргарин53.95 15.64 30.84 7.83 
Вода12.38 3.59 7.08 1.8  
Зарегистрироваться4.07 1.18 2.33 0.59 
Сода пищевая0.94 0.27 0.54 0.13 
Кислота молочная0.0680.02 0.0390.01 
Итого846.858245.49 484.199122.94 
Выход833.4  241.6  476.5  121.0