Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 868.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться85.5  509.48 435.61 1.296.571.799.12
Сахар-песок99.85 205.43 205.12 — — 99.75204.92
Мак95.5  93.58 89.37 45.8642.921.060.99
Маргарин84.0  56.24 47.24 82.2 46.231.0 0.56
Вода—  12.91 —  — — — — 
Зарегистрироваться—  4.24 —  — — — — 
Сода пищевая50.0  0.98 0.49 — — — — 
Кислота молочная40.0  0.07 0.028— — — — 
Итого777.85811.0295.7224.81215.59
Выход в готовом изделии88.0  764.63 10.8 94.0924.4 211.92
Массовая доля по сухим веществам764.63 12.3 94.0927.7 211.92
На водную фазу67.0 

Рецептуры