Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет энергетической ценности: Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 228.1 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажира
углеводы
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зарегистрироваться85.5  131.06 112.06 10.6 13.891.3 1.7 68.5 89.78330.0432.5 
Сахар-песок99.85 55.92 55.84 — — — — 99.7555.78399.0223.12
Мед натуральный78.0  24.31 18.96 0.280.07— — 77.5318.85286.069.53
Яйца куриные27.0  7.9  2.13 13.241.0511.990.950.730.06164.012.96
Патока крахмальная78.0  6.69 5.22 — — 0.3 0.0277.315.17292.2519.55
Зарегистрироваться84.0  6.08 5.11 0.5 0.0382.0 4.991.0 0.06744.045.24
Жженка (сырье)78.0  2.43 1.9  — — — — — — — 
Соль углеаммонийная—  1.42 —  — — — — — — — 
Духи сухие100.0  0.49 0.49 — — — — — — — 
Сода пищевая50.0  0.36 0.18 — — — — — — — 
Итого201.89 15.047.66169.7 802.9 
Выход в готовом изделии87.0  198.45 
Согласно ТР ТС 022/2011

Наименование сырья

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться68.5 89.78— — — — — — — — 4.4 5.77
Сахар-песок99.7555.78— — — — — — — — — — 
Мед натуральный77.5318.85— — — — — — — — — — 
Яйца куриные0.730.06— — — — — — — — — — 
Патока крахмальная77.315.17— — — — — — — — — — 
Зарегистрироваться1.0 0.06— — — — — — — — — — 
Жженка (сырье)— — — — — — — — — — — — 
Соль углеаммонийная— — — — — — — — — — — — 
Духи сухие— — — — — — — — — — — — 
Сода пищевая— — — — — — — — — — — — 
Итого169.7 — — — — 5.77
Выход в готовом изделии

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г