Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет энергетической ценности: Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 556.8 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажирауглеводы
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  319.92 273.53 10.6 33.911.3 4.1668.5 219.15330.01055.74
Сахар-песок99.85 136.51 136.31 — — — — 99.75136.17399.0544.67
Мед натуральный78.0  59.35 46.29 0.280.17— — 77.5346.01286.0169.74
Яйца куриные27.0  19.29 5.21 13.242.5511.992.310.730.14164.031.64
Патока крахмальная78.0  16.32 12.73 — — 0.3 0.0577.3112.62292.2547.7 
Зарегистрироваться - это бесплатно!84.0  14.84 12.47 0.5 0.0782.0 12.171.0 0.15744.0110.41
Жженка (сырье)78.0  5.94 4.63 — — — — — — — 
Соль углеаммонийная—  3.47 —  — — — — — — — 
Духи сухие100.0  1.19 1.19 — — — — — — — 
Сода пищевая50.0  0.89 0.45 — — — — — — — 
Итого492.81 36.7 18.69414.241959.9 
Выход в готовом изделии87.0  484.42 
Согласно ТР ТС 022/2011

Наименование сырья

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!68.5 219.15— — — — — — — — 4.4 14.08
Сахар-песок99.75136.17— — — — — — — — — — 
Мед натуральный77.5346.01— — — — — — — — — — 
Яйца куриные0.730.14— — — — — — — — — — 
Патока крахмальная77.3112.62— — — — — — — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!1.0 0.15— — — — — — — — — — 
Жженка (сырье)— — — — — — — — — — — — 
Соль углеаммонийная— — — — — — — — — — — — 
Духи сухие— — — — — — — — — — — — 
Сода пищевая— — — — — — — — — — — — 
Итого414.24— — — — 14.08
Выход в готовом изделии

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г