Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 522.3 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться85.5  300.1  256.59 
Сахар-песок99.85 128.05 127.86 
Мед натуральный78.0  55.67 43.42 
Яйца куриные27.0  18.09 4.88 
Патока крахмальная78.0  15.31 11.94 
Зарегистрироваться84.0  13.92 11.69 
Жженка (сырье)78.0  5.57 4.34 
Соль углеаммонийная—  3.26 —  
Духи сухие100.0  1.11 1.11 
Сода пищевая50.0  0.84 0.42 
Итого462.25 
Выход в готовом изделии87.0522.3  454.4  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г3445.175
Жиры, г1720.883
 В том числе:
  Растительные жиры, г15.1
Углеводы, г382104.6365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г179.9
  Полисахариды, г202.0
Зола, г2.5
Пищевые волокна, г13.043.330
Витамины
 Витамин а, мкг253.431.7800
 Тиамин, мг0.753.41.4
 Рибофлавин, мг0.321.51.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг0.0
 Пантотеновая кислота, мг0.00.76
 Витамин в₆, мг0.00.52
 Фолацин, мкг1.00.5200
 Витамин с, мг0.30.460
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг94.39.41000
 Магний, мг135.433.8400
 Натрий, мг296.7
 Фосфор, мг385.948.2800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг7.453.114
 Цинк, мг0.10.815
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г1.110.211
 Холестерин, мг105.6
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г3.3

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • источник рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник калия
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г