Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 821.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  471.89 403.47 1.296.091.798.45
Сахар-песок99.85 201.36 201.06 — — 99.75200.86
Мед натуральный78.0  87.54 68.28 — — 77.2767.64
Яйца куриные27.0  28.45 7.68 11.993.410.730.21
Патока крахмальная78.0  24.07 18.77 0.3 0.0742.7510.29
Зарегистрироваться - это бесплатно!84.0  21.89 18.39 82.2 17.991.0 0.22
Жженка (сырье)78.0  8.76 6.83 — — — — 
Соль углеаммонийная—  5.12 —  — — — — 
Духи сухие100.0  1.75 1.75 — — — — 
Сода пищевая50.0  1.31 0.66 — — — — 
Итого726.89 3.3627.5635.03287.67
Выход в готовом изделии87.0  714.53 3.3 27.0934.4 282.78
Массовая доля по сухим веществам714.53 3.8 27.0939.6 282.78
На водную фазу72.6 

Рецептуры