KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №10 Пряники Подсолнечные (сырцовые глазированные) → Пряники → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пряники

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 70.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся44.27 25,72 ₽
1 138,62 ₽1.0
Меланж3.96 137,45 ₽
544,30 ₽1.0
Патока крахмальная10.28 52,07 ₽
535,28 ₽1.0
Сахар-песок7.62 69,60 ₽
530,35 ₽1.0
Масло растительное4.51 114,04 ₽
514,32 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.12 63,00 ₽
259,56 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.21 67,07 ₽
14,08 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.07946,86 ₽
3,70 ₽1.0
Мед искусственный3.97 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого79.01 3 540,21 ₽
Выход70.80 3 540,21 ₽
Рецептуры

№10 Пряники Подсолнечные (сырцовые глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№10 Пряники Подсолнечные (сырцовые глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №10 Пряники Подсолнечные (сырцовые глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: