Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 819.8 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться85.5  512.59 438.26 
Патока крахмальная78.0  118.99 92.81 
Сахар-песок99.85 88.2  88.07 
Масло растительное100.0  52.2  52.2  
Молоко цельное свежее мдж 3.2%12.0  47.76 5.73 
Зарегистрироваться78.0  46.02 35.9  
Меланж27.0  45.85 12.38 
Соль углеаммонийная—  2.4  —  
Сода пищевая50.0  0.92 0.46 
Итого725.81 
Выход в готовом изделии87.0819.8  713.23 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г6181.075
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г6578.383
 В том числе:
  Растительные жиры, г58.1
  Молочный жир, г1.5
Углеводы, г560153.3365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г183.2
  Полисахариды, г376.4
Зола, г4.8
Пищевые волокна, г22.273.930
Органические кислоты, г0.0
Витамины
 Витамин а, мкг132.416.6800
 Тиамин, мг1.393.41.4
 Рибофлавин, мг0.742.41.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг0.0
 Витамин с, мг0.61.060
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг234.323.41000
 Магний, мг249.162.3400
 Натрий, мг447.3
 Фосфор, мг767.095.9800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг13.496.014
Липиды
Зарегистрироваться
 Холестерин, мг271.9
Прочие нутриенты
 Сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки, %5.6
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г2.2
 Жир, г7.9

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • источник витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • высокое содержание калия
  • источник кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г