Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 347.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться85.5  198.75 169.93 1.292.561.793.56
Сахар-песок99.85 100.85 100.7  — — 99.75100.6 
Патока крахмальная78.0  22.13 17.26 0.3 0.0742.759.46
Маргарин84.0  18.99 15.95 82.2 15.611.0 0.19
Меланж27.0  10.14 2.74 11.991.220.730.07
Зарегистрироваться—  2.11 —  — — — — 
Сода пищевая50.0  0.59 0.3  — — — — 
Духи сухие100.0  0.5  0.5  — — — — 
Итого307.38 5.6 19.4632.79113.88
Выход в готовом изделии87.0  302.15 5.5 19.1332.2 111.94
Массовая доля по сухим веществам302.15 6.3 19.1337.0 111.94
На водную фазу71.2 

Рецептуры