Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сводная рецептура: Пряники

Пряники
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 703.1 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться
2Сахар-песок99.85 290.32 289.88 204.12 203.81 
3Патока крахмальная78.0  63.87 49.82 44.91 35.03 
4Мука пшеничная 1с (на подпыл)85.5  45.29 38.72 31.84 27.22 
5Меланж27.0  29.03 7.84 20.41 5.51 
6Зарегистрироваться
7Сода пищевая50.0  1.74 0.87 1.22 0.61 
8Духи сухие100.0  1.45 1.45 1.02 1.02 
Итого13.1 86.9  1018.42 885.05 716.04 622.27 
Потери 1.7%15.05 10.57 
Выход13.0 87.0  1000.0  870.0  611.7  
Потери до упека/уварки, усушки 0.85%86.9  8.66 7.53 6.09 5.29 
Упек/уварка 0.1%86.99 1.11 —  0.78 —  
Потери после упека/уварки, усушки 0.85%87.0  8.65 7.53 6.08 5.29 

Рецептуры

Сводная рецептура, k=1.0
#

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 703.1 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться85.5  440.11 376.29 
2Сахар-песок99.85 204.12 203.81 
3Патока крахмальная78.0  44.91 35.03 
4Меланж27.0  20.41 5.51 
5Соль углеаммонийная—  4.25 —  
6Зарегистрироваться50.0  1.22 0.61 
7Духи сухие100.0  1.02 1.02 
Итого—  716.04 622.27 
Общие потери 1.7%10.57 
Выход87.0  703.1  611.7