Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Пряники

Пряники
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 580.9 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Сахар-песок99.85 290.32 289.88 168.65 168.4  
3Патока крахмальная78.0  63.87 49.82 37.1  28.94 
4Мука пшеничная 1с (на подпыл)85.5  45.29 38.72 26.31 22.5  
5Меланж27.0  29.03 7.84 16.86 4.55 
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
7Сода пищевая50.0  1.74 0.87 1.01 0.51 
8Духи сухие100.0  1.45 1.45 0.84 0.84 
Итого13.1 86.9  1018.42 885.05 591.59 514.14 
Потери 1.7%15.05 8.76 
Выход13.0 87.0  1000.0  870.0  505.38 
Потери до упека/уварки, усушки 0.85%86.9  8.66 7.53 5.03 4.37 
Упек/уварка 0.1%86.99 1.11 —  0.64 —  
Потери после упека/уварки, усушки 0.85%87.0  8.65 7.53 5.02 4.37 

Рецептуры

Сводная рецептура, k=1.0
#

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 580.9 кг готовой продукции
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  363.62 310.9  
2Сахар-песок99.85 168.65 168.4  
3Патока крахмальная78.0  37.1  28.94 
4Меланж27.0  16.86 4.55 
5Соль углеаммонийная—  3.51 —  
6Зарегистрироваться - это бесплатно!50.0  1.01 0.51 
7Духи сухие100.0  0.84 0.84 
Итого—  591.59 514.14 
Общие потери 1.7%8.76 
Выход87.0  580.9  505.38