Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 960.5 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  601.23 514.05 1.297.761.7910.76
Сахар-песок99.85 278.85 278.43 — — 99.75278.15
Патока крахмальная78.0  61.35 47.85 0.3 0.1842.7526.23
Меланж27.0  27.88 7.53 11.993.340.730.2 
Соль углеаммонийная—  5.81 —  — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!50.0  1.67 0.84 — — — — 
Духи сухие100.0  1.39 1.39 — — — — 
Итого850.09 1.1711.2832.83315.34
Выход в готовом изделии87.0  835.64 1.2 11.0932.3 309.98
Массовая доля по сухим веществам835.64 1.3 11.0937.1 309.98
На водную фазу71.3 

Рецептуры