Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет энергетической ценности: Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 189.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
Энергетическая
ценность
белкажирауглеводы
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
ккал/г
в рец.
кол-ве,
ккал/кДж
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  114.42 97.83 10.6 12.131.3 1.4968.5 78.38330.0377.59
Сахар-песок99.85 24.41 24.37 — — — — 99.7524.35399.097.4 
Мед натуральный78.0  17.76 13.85 0.280.05— — 77.5313.77286.050.79
Крахмал маисовый87.0  15.22 13.24 — — — — — — — 
Маргарин84.0  11.68 9.81 0.5 0.0682.0 9.581.0 0.12744.086.9 
Зарегистрироваться - это бесплатно!27.0  9.55 2.58 13.2 1.2611.9 1.140.7 0.07164.015.66
Масло растительное100.0  5.96 5.96 — — 99.9 5.95— — 899.053.58
Соль углеаммонийная—  0.86 —  — — — — — — — 
Сода пищевая50.0  0.32 0.16 — — — — — — — 
Эссенция медовая—  0.25 —  — — — — — — — 
Итого167.8  13.5 18.16116.69681.92
Выход в готовом изделии87.0  164.95 
Согласно ТР ТС 022/2011

Наименование сырья

Содержание
углеводы без
сахароспиртов
сахароспирты
без эритрита
органические
кислоты
салатрим
этанол
пищевые
волокна
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!68.5 78.38— — — — — — — — 4.4 5.03
Сахар-песок99.7524.35— — — — — — — — — — 
Мед натуральный77.5313.77— — — — — — — — — — 
Крахмал маисовый— — — — — — — — — — — — 
Маргарин1.0 0.12— — — — — — — — — — 
Зарегистрироваться - это бесплатно!0.7 0.07— — — — — — — — — — 
Масло растительное— — — — — — — — — — — — 
Соль углеаммонийная— — — — — — — — — — — — 
Сода пищевая— — — — — — — — — — — — 
Эссенция медовая— — — — — — — — — — — — 
Итого116.69— — — — 5.03
Выход в готовом изделии

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г