Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 256.2 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться85.5  154.61 132.19 
Сахар-песок99.85 32.98 32.93 
Мед натуральный78.0  23.99 18.71 
Крахмал маисовый87.0  20.57 17.9  
Маргарин84.0  15.78 13.26 
Зарегистрироваться27.0  12.9  3.48 
Масло растительное100.0  8.06 8.06 
Соль углеаммонийная—  1.16 —  
Сода пищевая50.0  0.43 0.22 
Эссенция медовая—  0.34 —  
Итого226.75 
Выход в готовом изделии87.0256.2  222.89 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г1823.975
Жиры, г2429.183
 В том числе:
  Растительные жиры, г22.6
Углеводы, г15542.4365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г53.5
  Полисахариды, г101.4
Зола, г1.3
Пищевые волокна, г6.722.330
Витамины
 Витамин а, мкг267.033.4800
 Тиамин, мг0.428.11.4
 Рибофлавин, мг0.211.71.6
Зарегистрироваться
 Пантотеновая кислота, мг0.00.36
 Витамин в₆, мг0.00.52
 Фолацин, мкг0.40.2200
 Витамин с, мг0.10.260
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг49.14.91000
 Магний, мг69.317.3400
 Натрий, мг162.1
 Фосфор, мг203.225.4800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг3.726.514
 Цинк, мг0.00.315
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г1.311.511
 Холестерин, мг75.3
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г9.4

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • источник тиамина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник магния
  • источник фосфора
  • источник железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г