Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 969.2 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  584.89 500.08 
Сахар-песок99.85 124.76 124.57 
Мед натуральный78.0  90.77 70.8  
Крахмал маисовый87.0  77.83 67.71 
Маргарин84.0  59.68 50.13 
Зарегистрироваться - это бесплатно!27.0  48.82 13.18 
Масло растительное100.0  30.49 30.49 
Соль углеаммонийная—  4.37 —  
Сода пищевая50.0  1.63 0.82 
Эссенция медовая—  1.3  —  
Итого857.78 
Выход в готовом изделии87.0969.2  843.2  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г6890.475
Жиры, г91109.983
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г85.5
Углеводы, г586160.6365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г202.5
  Полисахариды, г383.5
Зола, г4.9
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг1.5105.31.4
 Рибофлавин, мг0.745.51.6
 Ниациновый эквивалент, мг26.0144.618
 Пантотеновая кислота, мг0.11.06
 Витамин в₆, мг0.01.02
 Фолацин, мкг1.70.8200
 Витамин с, мг0.40.760
 Витамин е, мг19.4194.310
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг185.818.61000
 Магний, мг262.165.5400
 Натрий, мг614.1
 Фосфор, мг768.796.1800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг14.0100.314
 Цинк, мг0.21.215
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г4.843.711
 Холестерин, мг285.1
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г9.4

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • высокое содержание калия
  • источник кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г